Si
usted es norteamericano y necesita información sobre la provincia
de Chiriquí, no pregunte por el Instituto Panameño de
Turismo; diríjase a Panama Bill’s.
Panama
Bill’s es un restaurante que abrió hace un par de meses
en David, ciudad cabecera de la provincia de Chiriquí y no
sólo está atrayendo a estadounidenses por su excelente
comida norteña, sino también por la oportunidad que
ofrece el establecimiento de conversar con algún gringo o,
si lo necesita, algún consejo de "Madame G" y su
esposo, Stephen Hendrickson.
La pareja
administra el restaurante de Bill Beck, oriundo de la Florida, quien
pasa buena parte de su tiempo entre su hotel de pesca en la costa
de Chiriquí, y sus restaurantes en Miami.
Gloriela
(apodo que le dio Bill al conocerla) es chiricana de nacimiento, y
toda una "enciclopedia viviente" sobre su tierra. También
conoce bien lo que le gusta al gringo, ya que vivió con su
esposo 12 años en Atlanta y Carolina del Sur.
"Conversamos
con todos nuestros clientes", afirmó Madame G, "y
casi siempre podemos darle buena información a los recién
llegados con el fin de orientarles mejor".
Gloriela
es una artista especializada en temas de la naturaleza y sus obras
han llegado hasta la Casa Blanca. La primera durante nuestra visita,
nos contó que durante su primera navidad como primera dama
de EE.UU., Laura Bush solicitó un adorno de cada estado de
la unión, especialmente diseñado para el árbol
de la casa presidencial. El gobernador de Georgia escogió a
Gloriela como la artista de su estado para este menester, y creó
un adorno impactante detalle de plumas del krestel, el ave del Estado,
encerradas en fino cristal. El adorno ahora reposa en los archivos
de la Casa Blanca.
