Saliendo a cenar con Bob Stiff

Restaurante Los Cedros

Si maneja por la Vía Argentina demasiado rápido podría perderse el diminuto Restaurante Los Cedros. Y sería un error monumental, si usted como yo es un fanático de la cocina libanesa.

Situado en el mismo edificio que Manolo, pero la comida en Los Cedros o The Cedars es muy diferente , ya que es un testamento a las recetas de antaño, con finos ingredientes, un dueño exigente y un chef talentoso puede producir verdaderas obras gastronómicas. El menú ofrece emparedados, sopas y ensaladas, pero las dos cocinas dominantes en este local son la Mejicana y la Libanesa y es en estas dos que este establecimiento brilla.

Para empezar usted debe ordenar la Limonada Libanesa, Ella viene con diferentes mezclas de frutas y otros sabores. El perfecto antídoto para el húmedo clima de Panamá. La limonada de menta es sin lugar a dudas mi favorita.

Para continuar, puede escoger uno de los muchos aperitivos. Hay una gran cantidad de origen mejicano, ya que el dueño, Rodicio Boulos, vivió en ese país por 25 años, lo que también explica la extensa lista de platillos mejicanos. Pero yo quería comer comida libanesa... y la sirven en abundancia en Los Cedros, así que vaya con el estómago vacío.

El humus estaba fresco y cuando se sirve en el especialmente hecho pan pita es excelente, sobre todo con Queso Libanes, que sólo puede encontrar en Los Cedros.

Nosotros probamos los Nachos Vegetarianos, para ver la calidad de la comida mejicana. Me reconfortó saber que este simple aperitivo, en este pequeño restaurante, es también el lugar para visitar cuando siente la necesidad de comer comida mejicana y no tiene que gastar mucho dinero.

Nosotros ordenamos la “Mesa Libanesa-Lebanese Table” ya que ofrece una amplia variedad de platillos para probar, lo mismo que el Plato de Aperitivos Libanes. El menú lo describe como una comida para dos. Lo cual es cierto, pero lo que no dicen es que fácilmente podría ser una comida para cuatro.

Yo me imaginé que nos esperaba una gran comida, cuando decidieron poner otra mesa junto a la nuestra para poder acomodar todos nuestros platos.

Comimos brochetas de carnes variadas, arroz hervido falafel, foul, y medio pollo rostizado servido en una cama de pita con cebollas glaseadas rodeado de pedazos de papas hervidas sazonadas y bueno... la comida parecía interminable.

No importó qué platillo saboreábamos, todos estaban perfectamente sazonados, perfectamente preparados y deliciosos. El personal de la cocina, obviamente, está orgulloso de lo que sirven. De hecho, usted puede ver al chef que se asoma para ver la impresión que tiene el comensal sobre los platillos que ha preparado. Usted toma un bocado de la tierna gallina envuelta en pan pita, sazonada con salsa de ajo y vegetales encurtidos... sus ojos se cierran en éxtasis...el chef sonríe y desaparece su misión cumplida.

Los Cedros es pequeño sin pretensiones, el decorado es atractivo pero modesto, el servicio es amigable y atento. Pero la comida que sirven, se mueve entre los lugares de la más fina comida del medio oriente. No encontré falta en ninguno de los platillos, y no dejé pasar, ningún error. Así que llegué a la conclusión que Los Cedros es una pequeña gema que merece ser popular y el sitio ideal para a quien le guste comida excepcional a precios moderados.

En mi próxima visita probaré los platillos mejicanos que ofrecen. Platos de enchiladas, fajitas y tacos fueron servidos a otros clientes. Se veían demasiado apetitosos para probarlos en un futuro.Lo mismo puede decirse que los enormes biftecs, que observé estaban siendo servidos en la mesa vecina. Las opciones que ofrecen en este pequeño restaurante son increíbles, si considera su tamaño.

Cualquiera que sea la cocina que usted decida probar, libanesa o mejicana, definitivamente debe terminar su comida con un vaso de Té Árabe. Hecho con cárdamo, otras especies encima de las frescas hojas de menta, lo que produce una bebida que se mezcla perfectamente con la comida y es la manera ideal para finalizar esta experiencia culinaria. El Restaurante Los Cedros es un ganador.