Hard Rock Cafe está a la altura

(Pero, no espere que el nivel de la comida alcance el alto volumen del ruido)

LA SUCURSAL en Panamá, ubicada en el Multicentro Mall, de esta cadena mundialmente reconocida, es casi idéntica a cualquier otro país. Probablemente es el único lugar en el mundo donde usted puede comer una hamburguesa mientras mira fijamente el brassier cónico de Madonna. Si este prospecto le suena atrayente, entonces Hard Rock Café es el lugar para usted. Solamente no espere que la calidad de la comida llegue a niveles altos como los del ruido.

Empezamos con un plato “Jumbo Combo” ($14.99) que consiste de varios tipos de aperitivos como las alitas de pollo (Chicken Wings), dedos de pollo, rollos primavera Santa Fe, cáscaras de patatas y anillos de cebolla, servidos con una selección de salsas. Retrospectivamente hubiera omitido el plato de combinación. Un aperitivo que el chef quería que probáramos es “Krunchy Shrimps” (camarones crujientes) en pasta vermicelli sofrita ($6.25), servido con una salsa dulce y picante. Estaba sabroso, el sabor del camarón tendió a perderse en la sobreabundancia de pasta sofrita.

Un plato que hizo perder puntos fueron los “Langostinos Al Mole” ($16.50) que consistió de seis camarones de mediano tamaño en brocheta sobre una pila de nachos. El camarón tenía poco sabor y no se complementó para nada con los clásicos nachos. ¿Nachos y camarones? No veo la conexión culinaria entre ellos.

Esperada con impaciencia y luego disfrutada enormemente fue la “Legendary Burger” (hamburguesa legendaria) ($11.50).

Esta fue la "Madre de todas las Hamburguesas". Un enorme medallón de carne Black Angus cocinado como se ordenó, con tocino encima, dos rebanadas de queso y anillos de cebolla fritos (no estaban sobre cocidos estaba vez). Estaba deliciosa, pero se debe tener mucho apetito para terminarla.

La “Blackened Chicken Pasta” (pasta oscurecida con pollo) ($8.75) ganó puntos entre mis invitados. El precio ciertamente es razonable dada la abundancia del suave y rico pollo sobre una amplia ración de pasta y una cremosa salsa Alfredo. Ciertamente comparable y quizás hasta superior a platos similares servidos en supuestos restaurantes italianos, y con precios más elevados.

Aunque no fue ordenada, se nos trajo una Ensalada Cobb grande ($7.95). Mientras que la clásica ensalada Cobb tiene queso azul mezclado junto con la ensalada, esta versión lo tenía servido a un lado. Quizás no era una ensalada Cobb, por este motivo, pero estaba extremadamente buena y con un amplio uso del aliño, que hacía que el queso no se pasara por alto. Esta fue la primera ensalada Cobb que he podido ver que se acerca a la ensalada original y la recomiendo bastante para todos los amantes de las ensaladas.

El mejor plato de la velada tiene que haber sido el "Hickory Chicken & Ribs Combo" (Costillitas y Pollo al Nogal) ($18.50). Una gran pechuga y muslo de pollo, servida con unas 8 costillitas de cerdo –perfectamente cocinadas, sazonadas y deliciosas. Las papas de la casa, hechas de papas frescas y naturales, estaban crujientes, y los frijoles cocidos estaban bien sazonados con nogal y dulce melaza. Un poco costoso, pero un plato que no podría dejar de probar.

Hard Rock Café es lo que es –una gran cadena mundial que en general logra mantener la calidad de su comida y pronto servicio a la par de otros lugares del mundo. El nivel del sonido también se equipara al de otras locaciones. Al Hard Rock usted va comer, no a tener una conversación. La noche que fuimos al lugar, vimos una disputa acalorada entre dos mesoneros que no ayudó al problema del ruido.