Rincón Habanero

Sienta la cultura y disfrute de
la cocina cubana

Cómase a Cuba. Los sabores y olores de la cocina cubana pueden transportarlo a una tierra distante instantáneamente. Y en Rincón Habanero la música, decoración, y gente lo llevarán a la isla exótica, mientras cena Plátanos Rellenos con Mariscos, Moro, Yuca al Mojo Cubano y un suculento Pernil, un lomo de puerco tradicional al horno para que se mantenga jugoso, húmedo y lleno de su singular sabor. Ubicado en Vía Argentina, justo en frente del restaurante El Trapiche, usted puede comer un plato típico de comida por alrededor de $7 y sentir que está en otro país.

Artesanía
cubana.

Jose Manuel Rodríguez abrió el restaurante a finales del 2005 y dice que su local es un punto preferido para los cubanos en Panamá, especialmente artistas musicales. Mientras que cena, podrá ver a Adalberto Alvarez, la Orquesta Anago’n, Los Van-Van y Carlos Varela en la mesa de al lado en el pequeño restaurante. Una gran pantalla siempre está transmitiendo uno de la colección de más de 100 DVDs de Rodriguez, con presentaciones musicales, de “big band,” hasta salsa y hip-hop cubano contemporáneo. Dígale lo que quiere escuchar mientras pide una cerveza auténtica Cubana o un “mojito” hecho con ron cubano de verdad.

Vea entre los CDs que están a la venta, Rodríguez es el distribuidor de música cubana en Panamá así que lo tiene todo. Tabacos cubanos y cigarros están a la venta, lo cual le da el visto bueno de El Visitante, determinando al Rincón Habanero como un lugar de interés cultural y además de tener consistentemente buenas comidas.

Música cubana a la venta.

Rodríguez, quien acaba de regresar de una visita a Cuba, no quiso hacer muchas declaraciones concerniente el sentir de su gente hacia su nuevo líder, o el hecho de que a los ciudadanos ahora les es permitido comprar celulares y usar el Internet. Sonrió con una mirada distante,“la gente no tiene mucho allá, pero son felices,” dijo.

El pequeño y acojedor restaurante tiene encanto.
Vea su colección de CDs, tobacos y artefactos cubanos.

¡Métale un Twist!

Una hamburguesa, pad thai
o fettucini, monsieur?

Por dónde comenzamos para describir a TWIST? Comencemos por su nombre: fue escogido porque la cocina ofrecía un "twist" o giro de lo usual hallado en la mayoría de los restaurantes.¿Quiere Pad Thai? Está en el menú.¿Pasta? Allí está. Pescado… una hamburguesa… un filete… o sopa Tom Yam Kung… o… bueno, ya se hace la idea. El menú variado logra satisfacer casi todos los gustos. Otro giro es la decoración que me recuerda a un restaurante pequeño en Beverly Hills, con su techo sofisticado con acabados, esquema de colores sutiles en negro y naranja y arte decorativo ecléctico.

Pero hay más detrás de TWIST que su nombre peculiar… está la comida.

La lista de aperitivos que ofrece es su primera pista para que sepa que está por degustar delicias. Mi grupo tenía antojo de camarones en todas sus variaciones, así que comenzamos con Bolas de Masa Guisada con Camarones al Vapor ($8.00), bocados asiáticos rellenos con una mezcla deliciosa de camarón, al vapor, y servidos en una salsa para untar picante. Las envolturas semejantes a pasta eran firmes y contrapuestas en términos de sabor perfectamente con el rico relleno. Extremadamente buenos. Wantones de Camarón ($8.00) eran crujientes y llenos de sabor al igual que los Camarones Fritos con Coco Triturado ($10.00). La sopa Tom Yam Kung es una versión más liviana del original ardiente tailandés y puede ser pedido a cualquier nivel de picante, de así desearlo. Pero precaución: el aceite de chili es un ingrediente potente y que actúa lentamente… proceda con cautela. Sin embargo, los camarones firmes y hojas de limón agridulce circulando al fondo del rico plato es su gran recompensa.¡Un ganador desde el primer bocado!

Añadido a nuestra lista se encuentra el New York Burger ($6.00) cortado en cuatro pedazos iguales. Una gran hamburguesa de carne de res es cocinada al gusto y servida con papas fritas estilo waffle. Jugosas y deliciosas son las únicas dos palabras que vienen a la mente. La única queja es que el pan estaba ligeramente tibio y pedía ser puesta en la parrilla junto con la carne para hacerla una excelente hamburguesa. Para la hora que se haga pública esta reseña, los panes puestos en la parrilla debería ser práctica normal ya que mis compañeros fueron muy vocales sobre esta mejora. Entradas, sopas, hamburguesas, todo bien. ¡Un excelente comienzo!

¿Pero acaso puede continuar la buena racha? ¡Siga leyendo!

Pad Thai ($13.00) es un plato difícil de conseguir en la ciudad de Panamá ya que no hay restaurantes tailandeses, así que estaba ansioso de ver cómo Twist haría para compensar esta omisión. No está de más decir que nuestro chef Thai definitivamente sabe de la cocina de su país… ¡estuvo excelente! ¡Añada una moderada porción de salsa de Chili y el plato se convierte en una divinidad de fideos, camarones y nueces trituradas! Lo suficientemente grande como para dos personas, este plato es uno que no debe dejar de probar. ¡Arroz Imperial ($13.00) fue un arreglo de arroz suculento servido en una piña hueca! Funciona como plato principal al igual que acompañamiento para una mesa de 4 personas… ¡simple, pero también simplemente delicioso! Huachinango en Salsa de Porotos Negros ($15.00) consiste en un pez entero frito cuya carne suculenta se desbordaba de los huesos. Aunque ligeramente sobre-cocinado, el sabor del tierno pescado fue perfectamente balanceado por la salsa de porotos negros no-tan-punzante, la combinación de los dos sumaron al resultado de una deliciosa comida. Para balancear una comida tan temáticamente asiática, degustamos los Lomos de Puerco Rostizado en Aderezo de Mango ($12.00) y fuimos recompensados por una tierna y generosa porción de puerco, rico en sabor y deliciosamente acentuado por una salsa excepcionalmente hecha (¡es más, fue tan bien hecha que me hubiera encantado llevarme una jarra de la misma a mi casa!). Vegetales al dente complementaron los platos de pescado y puerco. Postres ($5.00) son variados y buenos… especialmente el Pecan Pie y Flan de Casa… todos altamente recomendados.

Los meseros están bien informados y son atentos sin ser intrusivos, amables si ser imponentes… una combinación perfecta… y una influencia positiva en el deleite que la velada pudo ofrecer. ¡Sin lugar a dudas, TWIST definitivamente se ha llevado su lugar en mi lista de mis 5 restaurantes favoritos!